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作柄の良否を示す指標のことで、通常は 10a当たり平年収量に対する10a当たり収量(または調査時ごとの10a当たり予想収量)の比率で表す。
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米屋.net知識集
精白
玄米の表面を覆う糠層(ぬかそう。主として果皮と糊粉層。)を取り去ることを精白(搗精)という。
ジャバニカ種
ジャワ型、大粒種。長さと幅ともに大きい大粒であり、粘りはインディカ種に近い。東南アジア島嶼部で主に生産されるほか、イタリア・ブラジルなどでも生産される。
三大穀物
米は小麦、トウモロコシとともに世界の三大穀物といわれる。
アイガモ農法
水田の中にアイガモを放し、除草や害虫の駆除をアイガモによって行う。除草効果は10aあたり15羽程度で効果が確認され、イネゾウムシ、ウンカなどの害虫駆除に効果がある。また、アイガモが水田をかき回すことで中耕効果も期待される。