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米屋.net知識集
インディカ種
インド型、長粒種。形が縦長で、粘りが少ない。世界的にはジャポニカ種よりもインディカ種の生産量が多い。主な調理法は煮る。
サティバ種
サティバ種は、次の3つの亜種に分かれます。ジャポニカ種(日本型、短粒種)、インディカ種(インド型、長粒種)、ジャバニカ種(ジャワ型、大粒種)
水稲と陸稲
水田で栽培するイネを水稲(すいとう)、畑で栽培するイネを陸稲(りくとう、おかぼ)という。水稲と陸稲は性質に違いがあるが、同じ種の連続的な変異と考えられている。一定面積当たりの収量は水稲の方が多い。日本の稲作では、ほとんどが水稲。
作況指数
作柄の良否を示す指標のことで、通常は 10a当たり平年収量に対する10a当たり収量(または調査時ごとの10a当たり予想収量)の比率で表す。