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米のきのしたの胚芽白米・健康ライスは、 食味値85点以上。 うまさと健康にこだわる当店が、独自で精米しているため、他店では買えません。おいしく食べて体にいいこといっぱいです。 飲食店様も安心してお使い頂けるお米です。他にも、学校様、病院様、各種宿泊施設様、パチンコ店様の景品に…など様々なケースに対応しておいしいお米をご提供させて頂こうと考えています。 ぜひ、一度ご相談下さい。
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米屋.net知識集
年間生産量
米の年間生産量は6億1000万トンを超えます。籾。農林水産省「海外統計情報」より。
はえぬき
食味ランキングにおいて山形内陸産はえぬきが11年連続で特Aを認定されたことからもわかるように味では魚沼産コシヒカリに全くひけをとりません。しかし味のわりに知名度が低く、安価で取引されている。冷めても味が落ちないことから、セブンイレブンのおにぎりのほとんどに使われているのが山形県産はえぬきです。
ひとめぼれ
耐冷性を期待されて育成された品種で、1993年の大冷害で大きな打撃をうけたササニシキからの転換品種として作付け面積を伸ばし、1994年には全国作付け2位となった。味の良さやコシヒカリより栽培が容易なこともあって、作付けは全国に拡大
玄米
籾から籾殻を取り離した状態の米を玄米(げんまい)という。玄米は、一般的にはイネの種子と理解されているが、生物学上は果実であり、胚芽・胚乳・果皮から成っている。