お米の品種
ササニシキと誕生させた、宮城県古川市にある古川農業試験場によると、正式には、カタカナで「ササニシキ」と書くのが正しいようです。
さて、そんなササニシキは、どのようにできたのでしょうか？ササニシキの研究は、昭和28年に二毛作栽培の晩植用として、病気に強く収量の多いお米づくりを目指して始まりました。
その後、昭和38年に「ササニシキ」の栽培が始まり、比較的寒い東北地方でも病気に強く、収量も多かったことから、急激に生産量が増えていったと伝えられています。
作付け面積は拡大し、平成2年には「コシヒカリ」に次ぐ全国の作付け第2位にまで拡大しました。
その後、平成5年の冷害や倒伏等の度重なる被害により、作付面積が急激に減少しました。
その翌年の平成6年には、東北での作付面積第一位の座を「ひとめぼれ」に譲ることになりました。
当時では、革新的であった「ササニシキ」ですが、耐冷性・耐病性・耐倒伏性ともに現在の基準では低いレベルになっており、それらの点からも作付けが減少しています。
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