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古来日本国では、稲作により食の文化が育まれて来ました。 先祖代々受け継がてきた豊かな日本の自然は、 森林を育て清く豊かな水は田畑を潤し人々の生活を支え 川となり海に豊かな栄養を与え、私たちに海の幸を与えて下さいます。 ライスセンタ―金子は、緑豊かな日本の農業と人の繋がりを大切にして、 安全で品質の確かなお米を敗売してまいります。
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米屋.net最新記事
米屋.net知識集
1993年米の不作
この年全国的な米の不作となり、翌年にかけて平成の米騒動が起こったため、タイなどから米の緊急輸入が行われた。
どまんなか
どまんなかは、イネの品種の1つ。「はえぬき」と同様、山形県のオリジナル品種。「どまんなか」は中山間地域の主力品種として位置づけられた。作付けのほとんどが山形県内です。
胚芽米
糠層のみを取り去って胚芽が残るように精白した米を胚芽米(胚芽精米)といいます。
サティバ種
サティバ種は、次の3つの亜種に分かれます。ジャポニカ種(日本型、短粒種)、インディカ種(インド型、長粒種)、ジャバニカ種(ジャワ型、大粒種)