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当においしいお米を食べていますか?農家からの産地直送のお米でしか味わうことできないお米がここにあります。それが私がお届けする茨城産100%純コシヒカリです。私たちわいわいおーは、古米などを一切混ぜることはせず100%本物の茨城産コシヒカリをお届けすることをお約束し家族団らんのお手伝いをさせて頂きたいと考えております。
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米屋.net知識集
胚芽米
糠層のみを取り去って胚芽が残るように精白した米を胚芽米(胚芽精米)といいます。
お粥
米を煮た料理を「粥」という。このとき加える水の量により、全粥(米1に対して水5~6)、七分粥、五分粥、三分粥(米1に対して水15~20)などと呼ばれる。また、粥から固形の米粒を除いた糊状の水を「重湯」(おもゆ)といいます。
年間生産量
米の年間生産量は6億1000万トンを超えます。籾。農林水産省「海外統計情報」より。
中干し
稲穂の実らない無駄な茎の成長を抑え、健康な根が生長しやすいようにし、元気な根をはらせることが目的。稲が大きくなってから、ある決まった時期に田んぼの水をなくして、土をかわかす作業。