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マクロビオテックについては、玄米菜食・食養法・正食・・・等の説明がされています。マクロビオテックで、食べていけないものはありません。何でも食べられるような体にし、同時に、精神的にも自由で健康的な生活が送れるようになるための食事法だと考えます。本物の味噌・醤油・油・季節の野菜・海草、そして未精白のお米をいただく事で、身体が変わります。良く噛んで、感謝していただく・・・、これも基本的なことです。
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米屋.net最新記事
米屋.net知識集
きらら397
きらら397(きららさんきゅうなな)は北海道産のイネの品種の1つ。北海道立上川農業試験場で育種され「上育397号」の系統番号が付けられた品種。名前の「きらら」は、きらめく様子・白い米のイメージから一般公募の中から選ばれた。
ジャポニカ種
日本型、短粒種。形が丸みを帯び、炊飯米は粘りがある。日本での生産は、ほぼ全量がジャポニカ種である。主な調理法は、炊くか蒸す。
ポストハーベスト
農産物の輸入に伴う海外からの病害虫の侵入を防止したり、農産物の品質を保持する目的で、収穫後の農産物に農薬を使用すること。
粳米と糯米
普通の米飯に用いられる米を粳米(うるちまい)といい、餅や強飯に用いられる米を糯米(もちごめ)という。粳米は粘り気が少なく、糯米は粘り気が多い。