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当店では職人の手作りによる昔ながらの米俵を販売しております。 今ではほとんどその姿を見ることがなくなった米俵ですが、ほんの一昔前までは米の運搬に欠かせない実用品でした。 本物の稲わらで編んでおり、豊穣の大地を思わせるその風格は実際に目の前にするとその迫力、存在感が違います。
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米屋.net知識集
粳米と糯米
普通の米飯に用いられる米を粳米(うるちまい)といい、餅や強飯に用いられる米を糯米(もちごめ)という。粳米は粘り気が少なく、糯米は粘り気が多い。
黒米
黒米(くろまい、くろごめ)は種皮の色が黒い米。胚乳部分はもち米と同様に白い。黒く見える色素はポリフェノールの一種であるアントシアニンに起因して、非常に濃い紫色です。
粳米
米は生薬としても用いられ、生薬名では「粳米」と書いて「こうべい」と読む。健胃、滋養強壮などの作用があるとされる。
ポストハーベスト
農産物の輸入に伴う海外からの病害虫の侵入を防止したり、農産物の品質を保持する目的で、収穫後の農産物に農薬を使用すること。